Защитные (протекторные культуры)
Защитные культуры для сыров, творога, сметаны, йогуртов, других кисломолочных – это смесь специально отобранных штаммов микроорганизмов, собранных в одной упаковке
Предоставляем сертификаты и декларации соответствия на продукцию
Защитные (протекторные культуры)
#PROP_TITLE#
—
#PROP_VALUE#
Защитные (протекторные культуры)
Протекторные (защитные) культуры имеют широчайший спектр разных штаммов, различно скомбинированных в одной упаковке, направленных как на специализированное антагонистическое действие против одной группы бактерий, так и на их широкодиапазонное подавление.
Применение защитных культур дает производителю молочных продуктов возможность удлинить ее срок годности, не применяя консервантов.
Группы защитных культур
В ассортименте две группы протекторных культур, разделенных на множество подвидов в зависимости от их антагонистической специализации.Первая группа – это серия 1. Это специализированная одноштаммовая защитная культура, направленная в основном на подавление широкого диапазона групп Clostridium и Bacillus. Один из самых популярных продуктов для нее – это сыр, и его «позднее вспучивание».
Защита сыра от плесени, сметаны от дрожжей и др. продуктов от этих и иных посторонних микроорганизмов дополнительно помогает решить внесение протекторных культур серии 2. Это группа включает в себя около 20 различных видов заквасок, оказывающих необходимое защитное действия в зависимости от ее предназначения.
Предотвращение позднего вспучивания сыров, подавление маслянокислых и других спорообразующих микроорганизмов. Защитные культуры серии 1
| Область применения | Описание культуры | Размерность упаковки |
|---|---|---|
|
Для производства сыров Российской и Голландской группы, творога |
Мезофильная гомоферментативная одноштаммовая культура |
65 U |
|
Для производства сыров Российской и Голландской группы, творога |
Мезофильная гомоферментативная одноштаммовая культура |
65 U |
|
Для производства сыров Российской и Голландской группы, творога |
Мезофильная гомоферментативная одноштаммовая культура |
65 U |
|
Для производства сыров Российской и Голландской группы, творога |
Мезофильная гомоферментативная одноштаммовая культура |
65 U |
Предотвращение развития посторонней нежелательной микрофлоры, дрожжей и плесневых грибов. Эффект достигается путем активного участия в естественной ферментации. Защитные культуры серии 2
| Область применения | Описание культуры | Размерность упаковки |
|---|---|---|
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Лиофилизированная мезофильно-термофильная культура |
80 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
|
Для производства ферментированных молочных продуктов |
Мезофильно-термофильная культура |
500 U |
Как заказать
Компания сотрудничает с организациями всех форм собственности на основании подписанного Договора.
Чтобы приобрести понравившийся товар, свяжитесь с нами. Есть несколько сценариев того, как это можно сделать.
- Выбрать понравившийся товар и нажать кнопку «Связаться». Заполнить форму, вписать информацию в поля: ФИО, город, телефон и e-mail. Далее отправить заявку. С вами свяжется менеджер для дальнейшего обсуждения.
- Заполнить и отправить любую форму обратной связи на сайте по вопросу сотрудничества, приобретения товара или услуги. С вами свяжется менеджер для дальнейшего обсуждения.
- Если Вы заинтересованы в сотрудничестве, позвоните нам по указанным телефонам и в течение двух дней с Вами свяжется наш менеджер. Он проконсультирует по всем направлениям взаимодействия с Компанией.
- Телефон: 8 (812) 372-53-50 (доб. 225)
- по адресу электронной почты olyam@mline.spb.ru